По китайской легенде перед тем, как уйти в мир иной, Будда позвал животных, пообещал каждому из них подарить по одному году и оказывать свое высокое покровительство. Первой пришла Крыса, за ней следом примчался Бык, за ним - Тигр, Кот, Дракон, Змея, Лошадь, Коза, Обезьяна, Петух, Собака и Свинья.
16 февраля 2018 года в 18:13 по московскому времени или в 23:13 по пекинскому наступает второе новолуние после зимнего солнцестояния, а вместе с ним приходит Новый год по восточному календарю.
В Китае ведут свой отсчет времени и поэтому встречают 4716-й год – Год Желтой Земляной Собаки.
Для них это Праздник весны.
С уборки и украшения дома начинают подготовку к Новому году. На главный семейный праздник родные съезжаются отовсюду, в изобилии готовят традиционные блюда, собираются вместе за праздничным столом, желают друг-другу удачи и благополучия, обмениваются подарками. Чтобы не упустить своего счастья, не спят всю ночь и до утра веселятся. Самый любимый и почитаемый праздник отмечают в течение пятнадцати дней.
По легенде в этот день чудовище по имени Нень приходит в дом. Его отпугивают развешенными на окнах красными свитками, фонарями, громкими звуками и салютом.
Традиционные китайские блюда для встречи Нового года
Пельмени Цзяоцзы Ингредиенты: 400 г свинины 250 г укропа, петрушки и другой зелени 2 стакана муки
1/3 стакана крахмала 1 стакан воды 2 луковицы имбирь, чёрный перец – по вкусу Как готовить: Мелко нарубите мясо, лук и зелень, добавьте соль и специи.
Смешайте муку с крахмалом , добавьте воду и приготовьте тесто.
Раскатайте тесто, разделите на небольшие кусочки и разомните в лепешечки.
Разложите в них фарш и слепите пельмени.
Опустите пельмени в кипящую воду.
Когда вода опять закипит, долейте холодной воды, снова доведите до кипения и после вынимайте готовые пельмени.
ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ
Ингредиенты:
— 3 яичных белка;
— ½ стакана муки;
— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
— 50 мл растительного масла;
— 90 граммов сахарной пудры;
— ваниль и корица по вкусу.
Как готовить:
Заготовьте заранее узкие бумажные полоски с пожеланиями.
Смешайте муку с кукурузным крахмалом, сахарной пудрой, ванилью и корицей.
Взбейте до пены яичные белки, добавьте к ним смесь, влейте растительное масло и хорошенько размешайте.
Прогрейте духовку до 180 градусов.
Аккуратно ложкой разложите тесто на противень ровными кружками.
Запекайте около 10 минут до золотистого цвета.
Пока печенье не остыло, в серединки разложите листочки с предсказаниями, сверните печенье пополам, а затем еще раз пополам, и подождите, пока оно остынет.
