• Tatiana Delandre

Китайский Новый год


По китайской легенде перед тем, как уйти в мир иной, Будда позвал животных, пообещал каждому из них подарить по одному году и оказывать свое высокое покровительство. Первой пришла Крыса, за ней следом примчался Бык, за ним - Тигр, Кот, Дракон, Змея, Лошадь, Коза, Обезьяна, Петух, Собака и Свинья.

16 февраля 2018 года в 18:13 по московскому времени или в 23:13 по пекинскому наступает второе новолуние после зимнего солнцестояния, а вместе с ним приходит Новый год по восточному календарю.

В Китае ведут свой отсчет времени и поэтому встречают 4716-й год – Год Желтой Земляной Собаки.

Для них это Праздник весны.

С уборки и украшения дома начинают подготовку к Новому году. На главный семейный праздник родные съезжаются отовсюду, в изобилии готовят традиционные блюда, собираются вместе за праздничным столом, желают друг-другу удачи и благополучия, обмениваются подарками. Чтобы не упустить своего счастья, не спят всю ночь и до утра веселятся. Самый любимый и почитаемый праздник отмечают в течение пятнадцати дней.

По легенде в этот день чудовище по имени Нень приходит в дом. Его отпугивают развешенными на окнах красными свитками, фонарями, громкими звуками и салютом.

Традиционные китайские блюда для встречи Нового года

Пельмени Цзяоцзы Ингредиенты: 400 г свинины 250 г укропа, петрушки и другой зелени 2 стакана муки

1/3 стакана крахмала 1 стакан воды 2 луковицы имбирь, чёрный перец – по вкусу Как готовить: Мелко нарубите мясо, лук и зелень, добавьте соль и специи.

Смешайте муку с крахмалом , добавьте воду и приготовьте тесто.

Раскатайте тесто, разделите на небольшие кусочки и разомните в лепешечки.

Разложите в них фарш и слепите пельмени.

Опустите пельмени в кипящую воду.

Когда вода опять закипит, долейте холодной воды, снова доведите до кипения и после вынимайте готовые пельмени.

ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ

Ингредиенты:

— 3 яичных белка;

— ½ стакана муки;

— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;

— 50 мл растительного масла;

— 90 граммов сахарной пудры;

— ваниль и корица по вкусу.

Как готовить:

Заготовьте заранее узкие бумажные полоски с пожеланиями.

Смешайте муку с кукурузным крахмалом, сахарной пудрой, ванилью и корицей.

Взбейте до пены яичные белки, добавьте к ним смесь, влейте растительное масло и хорошенько размешайте.

Прогрейте духовку до 180 градусов.

Аккуратно ложкой разложите тесто на противень ровными кружками.

Запекайте около 10 минут до золотистого цвета.

Пока печенье не остыло, в серединки разложите листочки с предсказаниями, сверните печенье пополам, а затем еще раз пополам, и подождите, пока оно остынет.

© TATIANA DELANDRE All rights reserved